Aus den Zutaten unserer Sommerbox könnt ihr auch weitere tolle Rezepte herstellen – eines davon verraten wir Euch heute. Ihr braucht dazu die enthaltenen Eiswaffeln und könnt daraus ganz einfach diese feinen und frischen Baiser-Eistüten machen.
Das geht sogar ganz ohne Backen, dem die Creme im Inneren ist nur eine fruchtige Quarkcreme mit Blaubeeren und Zitronensaft. Und nachdem morgen ja auch der Sommer zutückkommt, passt das sowieso ganz gut finden wir…. ´Wichtig ist allerdings, dass ihr die Eiswaffeln mit etwas geschmolzener Kuvertüre ausstreicht, damit die Creme eure Waffeln nicht auflöst…so könnt ihr die Waffeln auch gut vorbereiten.
Der Eischnee wird über dem Wasserdampf so lange schaumig aufgeschlagen bis er Spitzen zieht und schön glänzt, danach könnt ihr ihn auch Perfekt mit einem Spritzbeutel und einer Sterntülle wunderschön aufspritzen. Abschließend noch mit hübschen Blumen verzieren und dann am Besten leicht antrocknen lassen. Das Rezept findet ihr wie immer unten im Text und natürlich auch als pdf.
Gerade im Sommer lieben wir es, Kuchen, Törtchen und Co mit frischen Blumen ganz einfach zu verzieren. Wenn man sich ein bisschen damit beschäftigt, und mit offenen Augen durch den Garten oder beim Spazieren Gehen genau schaut, findet man richtig viele hübsche, essbare Blumen, die eure Gebäcke natürlich wunderschön und zu einem Hingucker machen.
Natürlich solltet ihr nicht in fremden Gärten einfach so wildern und Blumen pflücken, aber wir sind uns sicher, eine freundliche Anfrage werden Euch die wenigsten ablehnen.
Für unsere Eistüten haben wir essbare Malven aus Elisabeth‘s Garten verwendet, aber auch Gänseblümchen, Kornblumen oder Kleine Rosenknospen wirken toll.
Auf diesen Seiten, findet ihr einen guten Überblick über essbare Blumen/Blüten.
….habt ihr schon mal essbare Dekoratin für euer Gebäck verwendet? …und wenn ja, welche Blüten kommen bei Euch zum Einsatz?
Habt einen wunderschönen Sonntag, ihr Lieben – lasst es euch gut gehen!
alles Liebe – Eure ZweiSchwestern Moni + Elisabeth
Baiser-Eiswaffeln
6 Stück
Baiser: 2 Eiweiß 120 g Zucker Dekoration: 60 g Kuvertüre weiß 120 g Heidelbeeren 120 g Quark 20 g Zucker 1 EL Zitronensaft Essbare Blüten (z.B: Malven) So gehts: Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Einen Klecks davon in die Eistüte geben, diese dann drehen sodass die Innenseite der Eistüte mit Kuvertüre ausgekleidet ist. Dies ist wichtig, damit später die Eistüte nicht weich wird! Trocknen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Heidelberen leicht andrücken, Quark mit Zucker und Zitronensaft vermischen und die Heidelbeeren unterrühren. In die Eistüten füllen. Nun das Eiweiß mit dem Zucker in einer Metallschüssel kurz verrühren. Ein Wasserbad aufsetzen. Sobald es dampft die Schüssel aufsetzen und sofort mit dem Handrührgerät aufschlagen. Die Baisermasse ist perfekt, wenn man mit dem Handrührgerät Spitzen ziehen kann und diese stehen bleiben, dann sofort vom Dampf nehmen. (Achtung! Eischnee steht im Dampf, nicht im Wasser!) In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Eistüten spritzen. Zuletzt mit essbaren Blüten dekorieren.
