Wir freuen uns riesig diese Woche die Osterbackchallenge für Superstreusel für euch machen zu dürfen. Und wir haben uns was ganz besonderes ausgedacht – Carrot-Cake-Karotten, die ihr mit Superdrip und Superstreusel aus einem einfachen Carrot-Cake ganz einfach zu tollen Kunstwerken verzieren könnt.
Seid ihr dabei? Dann heißt es auf die Plätze, #dubackstdas! Denke auf jeden Fall dran, uns und Superstreusel zu markieren, wenn du deine Kunstwerke auf Social-Media teilst, damit wir eure Ergebnisse auch sehen.
Aber jetzt gehts los: Stellt einen Carrot-Cake in einer Auflaufform her – das ist unser allerallerliebstes Rezept, denn der Carrotcake ist superfluffig und ganz fein, die perfekte Basis um ihn mit Superdrip, Streuseln und dem selbst hergestellten Karottenkraut zu verzieren. Ihr könnt das natürlich auch aus gefärbter Kuvertüre herstellen und eure Karotten mit einer dickflüssigen Puderzuckerglasur (aus Wasser, Zucker und Puderzucker), die ihr in eurer Wunschfarbe einfärbt verzieren.
Die einzelnen Karotten eignen sich natürlich perfekt um sie an liebe Freunde zu Ostern zu verschenken, denkt bitte nur dran sie so einzupacken, dass die Schnittfläche nicht austrocknet.
Jetzt aber los! Wir freuen uns riesig, wenn ihr nachbackt! Geniesst die sonnige Woche und habt viel Spaß dabei.
Liebe Grüße – Eure ZweiSchwestern
Moni + Elisabeth
Carrot Cake – Karotten
für etwa 6-7 Stück
Teig: 100 Butter (weich) 100 g Rohrzucker 3 Eier 20 g Semmelbrösel (fein) 50 g Haselnüsse gemahlen 50 g Mandeln gemahlen 60 g Mehl 1 TL Backpulver 70 g weiße Kuvertüre 2 TL Zimt, Muskat, ½ Vanilleschote, 1 Prise Salz 120 g Karotte (geraspelt) Deko: Superdrip grün, Zahnstocher, Backpapier Superdrip orange, pastell orange und gelb Superstreusel nach Wahl So geht's: Die weiche Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät cremig rühren und die Eier zugeben. Gut verrühren. Die trockenen Zutaten mischen, gemeinsam mit den Gewürzen unterrühren. Dann die geschmolzene Kuvertüre zugeben. Zuletzt die fein geraspelten Karotten unterrühren. Eine Auflaufform (ca. 15 x 24 cm) mit Backpapier ausschlagen (die Ecken einschneiden) und den Teig einfüllen. Glattstreichen und bei 175 °C (Umluft) ca. 40 min backen (Stäbchenprobe machen). Vollständig auskühlen lassen. Zur Herstellung des Karottenkrautes aus Backpapier sechs Zuschnitte herstellen (Form siehe Video). Zerknüllen und wieder auffalten, dann mit geschmolzenem Superdrip ausfüllen und zwei Zahnstocher eindrücken. Vollständig erstarren lassen und dann das Backpapier abziehen, so enteht die zerknitterte Optik. Den Kuchen aus der Form nehmen, Backpapier ablösen und den Kuchen in 6-7 Dreiecke schneiden. Dabei darauf achten, dass ihr die längliche Karottenform erhaltet. Die einzelnen Karotten mit Superdrip und Superstreuseln verzieren. Das Karottenkraut einstecken und schwupps sind die Karotten fertig zum verschenken. Lager- & Verschenk-Tipp: Zum Lagern der Karotten legt sie bitte an den Schnittkanten zusammen auf einen Teller, damit die Schnittkanten/Ränder nicht austrocknen. Wenn ihr die Karotten verschenken woll, packt sie etwas in Folie ein um ein Austrocknen der Schnittkanten zu verhindern.
