Heute gibt es wie versprochen ein weiteres Plätzchenrezept für Euch.
Mit Cranberry-Sternen möchten wir euch das 3. Adventswochenende versüßen. Außerdem sind wir morgen auf dem Weihnachtsmarkt in Pfronten zu finden.
Der Teig der klassischen Mürbeteigplätzchen wird mit gemahlenen Cranberries verfeinert. Mit Puderzucker bestäubt und mit Cranberry-Marmelade gefüllt, sind die Plätzchen superfruchtig und auch ganz schnell fertig. Das ist wichtig, denn jetzt so kurz vor Weihnachten darf es auch mal schnell gehen.
Uns erwartet heute nachmittag nämlich nochmal ein individueller Plätzchenkurs und morgen sind wir auf dem Pfrontner Weihnachtsmarkt zu finden. Wir verkaufen dort leckere Plätzchenpakete, unsere ZweiSchwestern-Geschenkpakete und natürlich auch Gutscheine.
Schaut doch vorbei – wir freuen uns auf Euch!
Habt ein tolles, verschneites Adventswochenende!
Alles Liebe
Eure ZweiSchwestern
Cranberry-Sterne
ca 85 Stück
Teig: 100 g Zucker 280 g Mehl 1 EL Vanillezucker 40 g getrocknete Cranberries 150 g Butter 1 kleines Ei Füllung: Cranberry-Marmelade So gehts: Zucker, Mehl, Vanillezucker auf ein Backbrett geben. In der Küchenmaschine die getrockneten Cranberries mahlen und zum Mehl geben. In der Mitte eine Mulde Machen, das Ei hineingeben und die Butter in Stücken außenrum verteilen. Schnell zu einem Mürbeteig kneten und in Frischhaltefolie für ca. 30 min in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit könnt ihr die Canberry-Marmelade leicht erhitzen und durch ein Sieb streichen. Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen. Nun den Teig aus der Kühlung nehmen, dünn ausrollen uns Sterne ausstechen. Jeder zweite Stern erhält mit einer kleinen Mini-Sternform noch eine Öffnung. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Backofen 8-10 min backen. Auskühlen lassen und die Oberseiten (mit Öffnung) mit Puderzucker bestäuben. Nun die Unterseite mit Marmelade bestreichen und die Oberseite aufsetzen. Es darf ruhig etwas Marmelade aus der Sternöffnung quellen, seitlich sollte aber nichts herauslaufen. Streicht die Marmelade dazu leicht kegelförmig auf die Plätzchen, sodass am Rand weniger Marmelade ist. Über Nacht trocken lassen und in einer Blechdose aufbewahren.
