Am heutigen supersonnigen Mittwoch gibt es wieder ein einfaches Rezept für euch. Wir machen Hefewaffeln, mit leckerer Himbeersoße – wer macht mit?
Hier in Bayern geht die Ausgangsbeschränkung nun also in die erste volle Woche. Wir arrangieren uns damit privat – aber auch mit unserer Backstube. Es ist uns nicht erlaubt bis einschließlich nächster Woche unsere Backkurse abzuhalten, völlig verständlich, aber natürlich gerade für so kleine Unternehmen wie uns nicht so einfach… und wir vermissen das Backen mit euch schon sehr!
Bzgl. unsere Kurse haben wir entschieden, diese nicht zu cancels, sondern zu verschieben – und entscheiden von Woche zu Woche welche Kurse wohin geschoben werden. Danke für euer großes Verständnis an der Stelle, wir sind wirklich gespannt, wie es weitergeht – bleiben aber positiv und sind sicher – bald backen wir wieder gemeinsam!
So lange müsst ihr aber ohne uns weiterbacken – und dafür versorgen wir euch auch heute wieder mit einem Rezept. Heute gibt es Hefewaffeln.
Aus wenigen Zutaten könnt ihr einen flüssigen Hefeteig herstellen, den ihr nach einer halben Stunde Gehzeit im Waffeleisen ganz fluffig ausbackt. Wenn ihr wollt, könnt ihr die Waffeln mit Puderzucker sofort vernaschen, oder ihr stellt euch aus gefrorenen Himbeeren, Zucker und Wasser eine leckere Himbeersoße her. Einfach pürieren und etwa in einem Topf erhitzen und über die Waffeln gießen.
Wir haben gerade festgestellt, dass es wohl kaum mehr Hefe zu kaufen gibt Dazu einen Trick: Stellt Hefewasser selber her und ersetzt einen Teil der Milch durch Hefewasser – ihr könnt es selber ansetzen und in 2-4 Tagen verwenden – hier gehts lang.
Weitere tolle Rezepte zum Nachbacken findet ihr übrigens hier auf unserer Rezeptseite!
Wir wünschen euch einen schönen Tag und eine gute restliche – passt auf euch auf & bleibt gesund!
Liebe Grüße von Euren ZweiSchwestern
Moni und Elisabeth
Hefewaffeln
etwa 12 Stück
für den Teig : 60 g flüssige Butter 200 ml Milch 60 g Zucker 14 g Hefe (frisch) ¼ TL Salz 2 Eier 200 g Mehl für die Himbeersoße: 100 g gefrorene Himbeeren 2 EL Wasser 40 g Zucker Puderzucker So geht‘s Die flüssige Butter, mit der erwärmten Milch (nicht zu heiß) vermischen. Zucker und Hefe zugeben und gut verrühren. Etwa 10 min stehen lassen. Dann zimmerwarme Eier, Salz und Mehl dazugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Es soll ein flüssiger Hefeteig entstehen. Diesen etwa ½ Stunde gehen lassen. Das Waffeleisen vorheizen und jeweils 2-3 EL der Waffelmasse in die Mitte geben. Die Waffel soll nicht komplett ausgefüllt werden. Das Waffeleisen leicht schließen (evtl. kurz festhalten, sodass der Teig gut aufgehen kann) und die Waffeln ausbacken. Mit Puderzucker bestreuen und wenn gewünscht mit heißer Himbeersoße servieren. Himbeersoße: Himbeeren mit 2 EL Wasser und dem Zucker vermischen und auftauen lassen, dann pürieren. Wenn gewünscht, kann die Soße auch vor dem Seriveren noch erhitzt werden.
