Heute am Karfreitag steht Ostern wirklich kurz vor der Tür – deshalb verraten wir euch das Rezepte für kleine Häschen aus Hefe, die sich perfekt als Hingucker für euren Osterbrunch eignen oder in einem Bett aus Allgäuer Heu ein hübsches Ostermitbringsel sind.
Bei uns wird am Karfreitag – bzw. Samstag ganz traditionell das Osterlämmchen vorbereitet und Ostereier gefärbt. Außerdem bereiten wir für unsere Nichten und Neffen ein hübsches Osterkörbchen vor. Da von Schokoladenosterhasen doch eigentlich immer alle viel zu viel haben, gibt es dieses Jahr ein kleines Hefehäschen. Wir packen es in ein Körbchen aus bestem Allgäuer Heu und legen ein paar Schokoostereier daneben (denn ganz ohne Schokolade geht es doch nicht :)).
Die Häschen werden aus Hefeteig geformt, dazu rollt ihr die Häschen zu einem Osterei, rollt es dünn aus und schneidet es entsprechend ein. Auf dem Blech kommt ein Klecks Mamelade in eine Vertiefung für das Schwänzchen. Direkt nach dem Backen wird es mit Butter bestrichen und mit Vanillezucker bestreut – so werden sie besonders lecker.
…und fertig sind die kleinen frechen Hasen! Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken.
Habt schöne Ostern, ihr lieben!
Alles Liebe
Eure ZweiSchwestern
Hefe-Häschen (10 Stück)
Zutaten:
110 ml Milch
40 g Butter
30 g Hefe
300 g Mehl
1 Ei
35 g Vanillezucker
1/2 TL Salz
4 EL rote Marmelade
30 g Butter
Vanillezucker
So geht’s:
Für den Hefeteig die Milch mit der Butter leicht erwärmen und die Hefedarin auflösen. Die restlichen Zutaten für den Hefeteig in einer Schüssel vermischen.
Den Teig mit den Knethaken mind. 10 min gut durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
Den Hefeteig in 10 Stücke trennen und Eier formen. Mit einem Teigroller dünn ausrollen. Einschneiden und zu Häschen formen (siehe Skizze).
Mit einem Kochlöffel eine Öffnung in den Bauch drücken und mit Marmelade füllen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben Und im vorgeheizten Backofen bei 185 ° C Ca. 10 min backen.
Noch warm mit zerlassener Butter bestreichen Und sofort mit Vanillezucker bestreuen.
