Am 10.5 ist Muttertag – nicht vergessen! Falls ihr noch auf der Suche nach Inspiration seid, wir hätten da einen Alphabeth- bzw. Number-Cake für Euch! Mit Erdbeeren und Limette, im Ombre-Look und ganz natürlich gefärbt!
Das ist möglich dank unserem neuesten Kooperationspartner – EatARainbow! Wir haben die Crew von EatARainbow auf der MyCake in Friedrichshafen kennengelernt und waren von Anfang an begeistert! Wir lieben es ja Gebäck in hübschen Farben einzufärben, aber gerade für Cakepops, Cupcakes und pompöse Torten war es uns immer unangenehm auf künstliche Farbe zurückzugreifen.
Das hat jetzt ein Ende! Denn die Farben sind tatsächlich 100 % natürlich aus Obst und Gemüse gewonnen. Vegan und natürlich. So besteht zum Beispiel pink aus Süßkartoffel, Rettich, Kirsche und Apfel. Oder rot aus Rote Beete und Karotte – cool, oder? Sie sind geeignet für Teige, Cremes, Glasuren und sogar für Kuvertüre!
Wir sind im Glück und freuen uns riesig! Und wir freuen uns sehr, dass wir auch gleich für den Muttertag ein Rezept kreieren durften – natürlich in Pink und und natürlich in Herzform 🙂
Freut euch auf eine Mascarpone-Quark-Creme mit Limette in eurem Alphabet-Cake und ein bisschen Erdbeeren. Wir haben sie im Ombre-Look in drei Lagen gestaltet und sind ein bisschen verliebt! Überrascht doch Eure Mama oder Oma mit diesem hübschen, leckeren Herz!
Das Rezept gibts weiter unten (wie gewohnt auch als pdf) und bei EatARainbow auf der Seite mit Schritt für Schritt-Anleitung. Die Farben gibts im Onlineshop direkt bei EatARainbow.
Habt einen guten Start ins verlängerte Wochenende und lasst es euch gut gehen!
Alles Liebe – Eure ZweiSchwestern
Moni + Elisabeth
Muttertagsherz
im Ombre-Look
Zutaten Mürbteig: 200 g Mehl 100 g Butter 80 g Zucker 1 kleines Ei ½ Vanilleschote 1 TL Backpulver Zutaten Füllung: 210 g Kuvertüre 250 g Mascarpone 100 g Quark Saft und Schale von 1 Limette Erdbeeren Dekoration: Erdbeeren 1 Packung Eat A Rainbow-Farbe pink So geht's Mehl, Zucker, kalte Butter mit dem Ei und der Vanille zu einem Mürbteig verkneten. Abgedeckt etwa 2 h kühlen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung herstellen. Dazu die Kuvertüre klein hacken, über dem Wasserbad schmelzen. Quark und Mascarpone mit dem Handrührgerät verrühren und die geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Auf drei Schüsseln verteilen, einen Teil dunkelrosa, die zweite zartrosa einfärben. Eine Stunde kühlen. Aus einem Karton die Herzschablone herstellen. Dazu ein Herz aufzeichnen und ausschneiden. Den Mürbteig kurz weichkneten. Etwa die Hälfte des Teiges ausrollen und die Schablone darauf legen. Das erste Herz ausschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Zwei weitere Herzen ausschneiden und die Herzen bei 175 °C (Umluft) etwa 15 min backen. Den restlichen Teig in drei Teile teilen, zwei davon einfärben – einmal dunkelrosa, einmal hellrosa. Kleine Herzen ausstechen und ebenfalls backen (8-10 min). Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, diese werden später gebraucht. Nun den Alphabeth-Cake zusammen setzen. Den ersten Boden auf die Tortenplatte legen. Die dunkle Füllung in einen Spritzbeutel mit runder Tülle füllen und Tupfen rundum aufspritzen. Zwischen die Tupfen die geschnittenen Erdbeeren legen. Den zweiten Boden auflegen. Die zartrosa Creme ebenfalls in einen Spritzbeutel geben, in Tupfen aufspritzen, und Erdbeerstücke in die Zwischenräume legen. Letzten Boden auflegen und die Oberseite mit der ungefärbten Creme in Tupfen dekorieren. Mit Erdbeeren, Limettenspalten und den Herzkeksen dekorieren.
