Am Wochenende haben wir aus Kuchenresten diese süßen Rentier-Cakepops hergestellt. Sie eignen sich perfekt als kleines Mitbringsel zu Weihnachtszeit, denn wir haben sie mit Mascarpone und Spekulatius verfeinert.
Ihr habt euch das Rezept dafür gewünscht – heute ist es soweit.
Ihr könnt für die Cakepops einen Rührkuchen backen, oder ihr verwendet Kuchenreste. Gemeinsam mit dem Frosting aus Mascarpone, Kuvertüre und Spekulatiusgewürz ergibt sich eine knetartige Masse, die ihr mit feuchten Händen perfekt zu Kugeln formen könnt. Ab in die Kühlung damit und dann wird im Handumdrehen aus der Kugel am Stiel ein hübsches Rentier.
Achtet darauf, dass ihr die Rentiere nach und nach verziert, da die Augen, Hörner und Kugeln nur auf der noch feuchten Kuvertüre haften.
Habt ganz viel Spaß beim Nachbacken – alles Liebe
Deine ZweiSchwestern Moni + Elisabeth
Link zum Rezept als pdf:
Rentier-Cakepops
etwa 12 Stück
Kuchen: 350 g helle Kuchenreste (Rührteig) Frosting: 70 g Mascarpone 100 g weiße Kuvertüre 1-2 TL Spekulatiusgewürz Deko: ca. 150 g Kuvertüre dunkel Zuckeraugen rote Kugeln Mini-Salzbrezeln So geht‘s : Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Mascarpone sowie Spekulatiusgewürz dazugeben. Kuchen zerkrümeln und mit der Masse vermischen. Etwa 10 min kühlen und dann mit feuchten Händen zu Kugeln formen und im Tiefkühler ca. 30 min kühlen. Für die Rentiere die Kugeln auf den Cakepop-Stiel stecken und mit geschmolzener, dunkler Kuvertüre überziehen. Auf die noch feuchte Kuvertüre die Salzbrezeln als Hörner und die Nase, sowie die Augen aufsetzen. Trocknen lassen & kühl aufbewahren.
