Um euch das Wochenende zu versüßen, und da ja bald Valentinstag ist, verraten wir euch heute das Rezept für diese süßen Herz-Cakepops – die Füllung ist unverschämt lecker und perfekt für deine Liebsten geeignet, wenn sie auf Erdnuss und Schoko stehen.
Wir haben die Cakepops von Hand geformt und mit Ruby-Schokolade überzogen. Die Deko sind ganz schlicht getrocknete Rosen, die ihr über die noch feuchte Kuvertüre bröselt.
Das Formen mit der Hand ist ganz einfach. Feuchtet dazu eure Hände mit etwas kaltem Wasser an und drückt die Cakpopmasse fest zusammen, dann könnt ihr sie in Herzform drücken. Am Besten erst die Spitze formen und dann mit einem Messer oben die Herzform erstellen – vielleicht sollten wir dazu mal ein Video machen….
Natürlich könnt ihr die Cakepops auch in diesen hübschen Silikonformen herstellen, die man gerade überall auf Instagram und TikTok sieht…. machen wir auch – aber manchmal sind wir einfach faul so viel Equipment beim Backen zu spülen 🙂
Aber ganz egal wie ihr sie herstellt, sie sind richtig lecker, die Cakepops -denn die RubySchokolade gibt einen super fruchtig leckeren Kontrast zur Erduss-Schokofüllung. Hübsch verpackt also nicht nur ein schönes, sondern auch leckeres Geschenk zum Valentins- oder Muttertag.
Wie sieht es bei euch aus? Schenkt ihr dem Liebsten was zum Valentinstag? Oder ist dieser Tag euch ganz egal?
Habt ein schönes Wochenende & macht es euch schön!
Alles Liebe von Deinen ZweiSchwestern
Moni + Elisabeth
Cakepop-Herzen
6 Stück
Teig: 100 g Kuvertüre, weiß 30 g Erdnüsse (gemahlen), alternativ Erdnussbutter 10 g Erdnüsse gehackt 200 g Schokokuchen zum Dekorieren: 200 g Ruby-Schokolade getrocknete Rosenblüten oder Streusel So geht‘s Kuvertüre hacken und über dem Wasserbad schmelzen, die Erdnüsse im Mixer zu Mus mahlen (alternativ Erdnussbutter verwenden) und unter die Kuvertüre rühren. Schokokuchen zerbröseln und gemeinsam mit den gehackten Erdnüssen mit der Kuvertüre vermengen. Es soll eine knetartige Masse entstehen. In sechs gleich große Teile teilen. Jeden Teil mit nassen Händen zusammendrücken, zu Kugeln und dann zu Herzen formen. Alternativ in eine Keksausstecherform, oder Silikonform drücken. Auf einem Backpapier ablegen und kühlen. Kühlzeit: ca. 2- 3 h im Kühlschrank, besser über Nacht. Die Kuvertüre über dem Wasserbad temperieren. Dazu 2/3 der Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen, dann vom Wasserbad nehmen und die restlichen 1/3 unterrühren. Auf 25 °C abkühlen lassen und dann wieder auf ca. 30 °C erhitzen. Dann ist die Kuvertüre perfekt zum überziehen. Die Cakepops aus der Kühlung nehmen und die Stiele einstecken. Mit Hilfe eines Löffels die Cakepops überziehen. Gut abklopfen und auf einem Backpapier ablegen. Zuletzt die Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Cakepops verzieren. Sofort mit getrockneten Rosenblättern bestreuen, sodass diese auf der noch feuchten Glasur festkleben.
Grundrezept Rührteig:
Zutaten: 50 g Zucker 50 g Butter 1 Ei 40 g Mehl 10 g Kakao 0,5 TL Backpulver
So geht's: Zucker und Butter in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier, Mehl, Kakao, Backpulver zugeben und 3 min rühren. In eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben und backen. Für einen hellen Rührteig: Kakao durch gleich Menge Mehl ersetzen. Backzeit : ca. 20 min bei 175°C (Umluft)
